Si les brochettes sont très courantes, en revanche,  nous sommes étonnés de découvrir dans le Fujian des kebabs comme en Turquie !

La viande est grasse et savoureuse et beaucoup plus appétissante que dans les kebabs parisiens !

Ils sont servis dans la rue sur des petites roulottes, le vendeur tourne la viande à la main en la coupant.

Il garnit des petits pains cuits à la vapeur avec la viande mélangée à un peu de salade fraîche et des épices.

Franchement, ils sont délicieux.Je prends souvent ces petits sandwichs lors de mon séjour à Xiamen.