Les outils indispensables pour l’incontournable salade de papaye verte au Laos et en Thaïlande, ce sont le pilon et le mortier. Ils sont omniprésents dans la cuisine de rue et ce cuisinier thaïlandais a trouvé la solution pour être toujours prêt à dégainer le pilon : un holster et un pied pour ses instruments de prédilection.